焼き芋のビタミンCは壊れにくい？含有量と健康効果を徹底解説
冬に恋しくなるホクホクの焼き芋。 甘くて美味しいさつまいもですが、「ビタミンC」というと一般には果物や生野菜をイメージし、「加熱するとビタミンCは壊れてしまうのでは？」と心配になる方も多いのではないでしょうか。 実はさつ […]
焼き芋のPFCバランスと栄養｜ダイエット・筋トレへの効果と食べ方
はじめに 「焼き芋はダイエット中や筋トレ中でも食べて大丈夫？」 そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 甘くて美味しい焼き芋ですが、カロリーや三大栄養素（PFCバランス）が気になるところですよね。 本記事では […]
焼き芋の食中毒｜腐ってる見分け方と常温放置の注意点
はじめに 秋から冬にかけて、焼き芋を買ったり、家で焼いたりする機会が増えますよね。 食べきれずに残った焼き芋を前に、「昨日の焼き芋、まだ食べられるかな？」「なんだか酸っぱい気がする」と迷ったことはありませんか。 食中毒の […]
焼き芋のコレステロールって、どれくらい？
秋から冬にかけて、あの甘くて香ばしい香りが街角から漂ってくると、ついつい足を止めてしまう…そんな魅力を持つ焼き芋。 ほくほくとした食感と、蜜のように甘い味わいは、多くの人にとって至福のひとときですよね。 しかし、健康診断 […]
焼き芋のGI値は高い？低い？｜焼き芋のGI値をわかりやすく解説
秋から冬にかけて、あの甘くてホクホクの焼き芋の香りがすると、つい食べたくなりますよね。 自然な甘さで、おやつや軽食にぴったりです。 でも、こんなに甘いと「太りやすいんじゃないか」「血糖値が急に上がって体に悪いのでは？」と […]
焼き芋は冷凍するとまずい？冷凍した焼き芋の味が変わる仕組みと対策
はじめに 丹精込めて焼き上げた焼き芋を、後日も楽しもうと冷凍庫へ。 ところが解凍してみると、水っぽくて繊維が目立ち、あの甘い香りも薄れている。 そんな経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか。 一方で、市販の冷凍 […]
干し芋の冷凍保存｜保存期間の考え方と解凍のコツ
旬の時期にまとめ買いしたり、大切な方から贈られたり、手元にたくさんの美味しい干し芋がある。 これは嬉しい悩みですが、同時に「この美味しさをどうすれば長く保てるだろう？」と悩まれている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 […]
紫いも「ふくむらさき」の特徴をわかりやすくご説明します
近年、消費者の健康志向と食への関心の高まりを背景に、さつまいもの世界は多様化の一途をたどっています。 かつての「ホクホク」とした食感が主流だった時代から、「ねっとり」とした甘みの強い品種が市場を席巻するようになりました。 […]
冷凍焼き芋の「急速凍結」と「緩慢凍結」の違い｜ポイントは「氷の粒」だった！
なぜ、家で冷凍した焼き芋は美味しくなくなるの？ 丹精込めて作った、あの蜜が溢れるほど甘くて美味しい焼き芋。 食べきれなかった分を「また後で楽しもう」と冷凍庫に入れたのに、いざ解凍してみたら、なんだか水っぽくて味が薄い…。 […]
クイックスイートの特徴と魅力｜電子レンジでも短時間で甘くなりやすいさつまいも品種
はじめに 「甘くて美味しい焼き芋が食べたい…でも、オーブンで1時間も待つのはちょっと…」。 忙しい毎日を送る中で、そう感じたことはありませんか？ 本格的な石焼き芋の、あの蜜が溢れるような甘さとねっとりとした食感は格別です […]