さつまいもの基礎知識

2025年8月2日

秋の風物詩、アツアツの焼き芋。蜜がじゅわっと溢れ出し、ねっとりとした黄金色の身を頬張る瞬間は、まさに至福のひとときですよね。でも、不思議に思ったことはありませんか？スーパーで買ってきたさつまいもは、掘りたての時点では […]

2025年7月29日

はじめにさつまいもを料理しようと包丁で切ったとき、断面からじわっと染み出てくる白くてネバネバした液体。ナイフやまな板にくっついて、少し厄介に感じた経験はありませんか？さつまいもを切ったときににじみ出る白いネバネバし […]

2025年7月27日

現在、日本は第四次とも呼ばれる「焼き芋ブーム」の真っ只中にあります。かつての素朴な間食というイメージから、健康的でおしゃれな「ごちそうスイーツ」へと、さつまいもはその地位を劇的に向上させました。そして、その中心に君臨 […]

2025年7月26日

近年、焼き芋を冷やして食べる「冷やし焼き芋」が健康志向の人々の間で注目を集めています。背景には、焼いたさつまいもを冷ますことで増えるとされる「レジスタントスターチ」という成分が体に良い影響をもたらすという情報があります […]

2025年7月25日

秋の味覚、ほくほく甘～い焼き芋。たくさん作ったり頂いたりして、「一度に食べきれない！」と冷凍保存する方も多いのではないでしょうか。ところが、いざ解凍してみると「パサパサになって残念…」「水っぽくベチャっとして甘みが落 […]

2024年12月29日

オーブンから漂う、甘く香ばしい香り。黄金色に輝き、割った瞬間に蜜がじゅわっと溢れ出す、あの幸福感。焼き芋は、ただの「おやつ」という言葉では片付けられない、日本の秋冬を象徴するソウルフードと言えるでしょう。しかし、 […]

2024年11月15日

さつまいもを育てる際に「つるぼけ」という現象が発生することがあります。せっかく手間暇かけて育てているのに、収穫量が期待できないのは残念ですよね。この記事では、さつまいものつるぼけを防ぐための効果的な切り方と育て方のコ […]

2024年9月15日

「焼き芋が大好き！」という方は多いのではないでしょうか。サツマイモを焼き芋にした時には、食感や甘さなどさまざまな特徴があります。本記事では焼き芋の品種を「食感」「甘さ」「色」という３つ視点から、どういった特徴があるの […]