さつまいもの基礎知識
焼き芋好き必見！新品種「あまはづき」の特徴とその魅力
はじめに 焼き芋やさつまいもが大好きな皆さんは、秋になるのを待って甘い焼き芋を楽しんでいませんか？ 近年は「べにはるか」や「安納芋」といったねっとり甘い系統のさつまいもがブームですが、これらは収穫してすぐには甘さが十分で […]
さつまいもの糖度（Brix値）とは？甘さの指標「糖度」の秘密
はじめに 「糖度」という言葉を聞いたことがある人は多いと思います。 近年、スーパーやネット通販での人気品種「紅はるか」では「糖度50～60度」といった驚くような数字が掲示されていることもあります。 しかし一方で、メロンの […]
さつまいもは冷蔵庫で保存しても大丈夫？正しい保存方法と長持ちのコツ
はじめに さつまいもはホクホクと甘く、秋冬の味覚として人気の野菜です。 しかし「さつまいもは冷蔵庫で保存すべきか？」と悩む方も多いのではないでしょうか。 実は、さつまいもは他の野菜とは少し性質が異なり、保存方法を誤ると風 […]
焼き芋の日持ちはどれくらい？自家製・市販品の保存方法と長持ちのコツ
焼きたての甘くてホクホクの焼き芋は格別ですが、一度に食べきれないことも多いですよね。 特にスーパーで焼き芋を購入するファミリー層の方などは、「残った焼き芋はどのくらい日持ちするのか」「自家製の場合と市販品で違いはあるのか […]
「紫芋」と「紅芋」は何が違うの？
秋になると店頭でも見かける紫芋（むらさきいも）と、沖縄のお土産などで有名な紅芋（べにいも）。 名前も見た目もよく似ていますが、この二つにはどのような違いがあるのでしょうか？ 「紫色の芋だから同じサツマイモの仲間でしょ？」 […]
焼き芋のビタミンCは壊れにくい？含有量と健康効果を徹底解説
冬に恋しくなるホクホクの焼き芋。 甘くて美味しいさつまいもですが、「ビタミンC」というと一般には果物や生野菜をイメージし、「加熱するとビタミンCは壊れてしまうのでは？」と心配になる方も多いのではないでしょうか。 実はさつ […]
焼き芋のPFCバランスと栄養｜ダイエット・筋トレへの効果と食べ方
はじめに 「焼き芋はダイエット中や筋トレ中でも食べて大丈夫？」 そんな疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。 甘くて美味しい焼き芋ですが、カロリーや三大栄養素（PFCバランス）が気になるところですよね。 本記事では […]
焼き芋の食中毒｜見分け方・保存法・注意点をわかりやすく解説
はじめに 秋から冬にかけて、あの甘くて香ばしい香りが街角から漂ってくると、思わず足を止めてしまう…そんな魅力を持つ焼き芋。 自宅で手軽に作れるおやつとしても、多くの家庭で親しまれています。アツアツで蜜がとろける焼き芋を頬 […]
焼き芋のコレステロールって、どれくらい？
秋から冬にかけて、あの甘くて香ばしい香りが街角から漂ってくると、ついつい足を止めてしまう…そんな魅力を持つ焼き芋。 ほくほくとした食感と、蜜のように甘い味わいは、多くの人にとって至福のひとときですよね。 しかし、健康診断 […]
焼き芋のGI値は高い？低い？｜焼き芋のGI値をわかりやすく解説
秋から冬にかけて、あの甘くてホクホクの焼き芋の香りがすると、つい食べたくなりますよね。 自然な甘さで、おやつや軽食にぴったりです。 でも、こんなに甘いと「太りやすいんじゃないか」「血糖値が急に上がって体に悪いのでは？」と […]