食べ方
「石垣もち」とは？大分の素朴な郷土菓子
ふっくらとした湯気の中から現れる、さつまいもの優しい甘い香り。 大分の豊かな自然を思わせる素朴な郷土菓子、「石垣もち」をご存知でしょうか。 かつては農作業に励む人々の体をいやし、今では子どもたちのおやつとしても親しまれる […]
「鬼まんじゅう」とは？名古屋を中心に東海地方で親しまれる郷土菓子
「鬼」という、すこしドキッとする名前とは裏腹に、口にすれば誰もがほっとするような、素朴で優しい甘さ。 それが、愛知県を中心とした東海地方で古くから愛され続ける郷土菓子「鬼まんじゅう」です。 ごつごつとした見た目からは想像 […]
「いきなり団子」とは？熊本の愛され郷土菓子
「いきなり団子」という、一度聞いたら忘れられないユニークな名前のお菓子をご存知でしょうか。 熊本県で古くから愛され、今や全国にファンを持つこの郷土菓子は、単なる和菓子という言葉では語り尽くせない魅力にあふれています。 そ […]
さつまいもを水にさらすのはなぜ？
はじめに 秋の味覚の王様、さつまいも。 大学芋や天ぷら、スイートポテトに煮物と、食卓を豊かに彩ってくれる万能な食材です。 そんなさつまいもを調理しようと、きれいに洗って包丁を入れた瞬間、美しいクリーム色の断面が現れます。 […]
焼き芋のサイズの重さの基準とは？焼き芋の重さの疑問におこたえします！
焼き芋を買うときに「Sサイズ」「Mサイズ」「Lサイズ」などと表示されていることがありますが、「正式な重さの基準」は存在するのでしょうか？ 焼き芋好きの方なら、「このサイズって何グラムくらいなんだろう？」と疑問に思ったこと […]
お取り寄せ「さつまいもスイーツ」本当に美味しいスイーツ２４選
秋の訪れとともに、恋しくなるのが、あのほっこりとした優しい甘さ。 そう、さつまいもスイーツです。 かつては焼き芋や大学芋が主役でしたが、今やその世界は驚くほど豊かに広がりました。 しっとり濃厚なチーズケーキ、宝石のような […]
芋ブリュレとは｜発祥の秘密から人気店の味、おうちで楽しむ絶品レシピまで
スプーンを入れた瞬間の「パリッ」という小気味よい音。 その下に隠れているのは、黄金色に輝く、とろとろの温かいさつまいも。 近年、SNSやカフェのメニューで話題沸騰中の「芋ブリュレ」が、多くの人の心を掴んで離しません。 「 […]
干し芋とは｜歴史から栄養、美味しい食べ方まで徹底解説！
どこか懐かしく、心温まる甘さ。 それが「干し芋」です。 さつまいもを蒸して干すだけ、という非常にシンプルな製法から生まれるこの伝統的な食べ物は、古くから日本の冬の保存食やおやつとして親しまれてきました。 しかし近年、干し […]
300円以下で買える絶品さつまいもスイーツ
秋の訪れとともに、私たちの心と体を温めてくれる、あの優しい甘さ。 そう、さつまいもです。 涼しい風が吹き始めると、まるで合図のように、コンビニやスーパーの棚は美しい紫色や黄金色のスイーツで彩られ、私たちは自然とそれに手を […]
「焼き芋」と「ふかし芋」の違いを分かりやすくご説明します
はじめに 同じ一本のさつまいもから生まれる「焼き芋」と「ふかし芋」。 なぜこれほどまでに味わいが異なるのでしょうか？ 片や蜜が溢れるほど甘くねっとり、片や素材の味を活かした素朴でホクホクな仕上がり。 この劇的な変化は、単 […]