さつまいもは冷蔵庫で保存しても大丈夫？正しい保存方法と長持ちのコツ
さつまいもはホクホクと甘く、秋冬の味覚として人気の野菜です。 しかし「さつまいもは冷蔵庫で保存すべきか？」と悩む方も多いのではないでしょうか。 実は、さつまいもは他の野菜とは少し性質が異なり、保存方法を誤ると風味を損ねた […]
焼き芋の皮は食べるべき？栄養たっぷりの皮までおいしく食べる方法と注意点
秋冬の風物詩であるホクホク甘い「焼き芋」。 ところで皆さんは、焼き芋の皮まで食べていますか？ 「皮ごと食べた方が栄養を無駄なく摂れる」と聞く一方で、「皮は消化に悪い」「農薬や汚れが心配」など気になって食べない方も多いよう […]
焼き芋の日持ちはどれくらい？自家製・市販品の保存方法と長持ちのコツ
焼きたての甘くてホクホクの焼き芋は格別ですが、一度に食べきれないことも多いですよね。 特にスーパーで焼き芋を購入するファミリー層の方などは、「残った焼き芋はどのくらい日持ちするのか」「自家製の場合と市販品で違いはあるのか […]
「焼き芋ダイエットで太った…」は勘違いじゃない！本当の理由と痩せる食べ方
「ダイエットに良いと聞いて焼き芋を食べ始めたのに、なぜか体重が増えてしまった…」そんな経験はありませんか？ 甘くて美味しく、満足感もある焼き芋は、多くの方がダイエットの味方だと信じています。 それなのに、結果が伴わないと […]
「紫芋」と「紅芋」は何が違うの？｜海外で話題のUbe（紫ヤム）との違いも解説します
1 はじめに2 紫芋と紅芋の基本と定義2.1 紫芋（むらさきいも）とは2.2 紅芋（べにいも）とは3 紫芋・紅芋の分類と品種3.1 サツマイモの分類3.2 主な紅芋（紫肉サツマイモ）品種4 Ube（ウベ、紫ヤム）との違い […]
「石垣もち」とは？大分の素朴な郷土菓子
ふっくらとした湯気の中から現れる、さつまいもの優しい甘い香り。 大分の豊かな自然を思わせる素朴な郷土菓子、「石垣もち」をご存知でしょうか。 かつては農作業に励む人々の体をいやし、今では子どもたちのおやつとしても親しまれる […]
「鬼まんじゅう」とは？名古屋を中心に東海地方で親しまれる郷土菓子
「鬼」という、すこしドキッとする名前とは裏腹に、口にすれば誰もがほっとするような、素朴で優しい甘さ。 それが、愛知県を中心とした東海地方で古くから愛され続ける郷土菓子「鬼まんじゅう」です。 ごつごつとした見た目からは想像 […]
「いきなり団子」とは？熊本の愛され郷土菓子
「いきなり団子」という、一度聞いたら忘れられないユニークな名前のお菓子をご存知でしょうか。 熊本県で古くから愛され、今や全国にファンを持つこの郷土菓子は、単なる和菓子という言葉では語り尽くせない魅力にあふれています。 そ […]
焼き芋のビタミンCは壊れにくい？含有量と健康効果を徹底解説
冬になると恋しくなるホクホクの焼き芋。 甘くて美味しい焼き芋ですが、「ビタミンC」というと一般には果物や生野菜をイメージし、「加熱するとビタミンCは壊れてしまうのでは？」と心配になる方もいるのではないでしょうか。 実は、 […]
焼き芋のPFCバランスは？ダイエットや筋トレへの効果と賢い食べ方
1 はじめに2 PFCバランスとは？2.1 PFCの定義と役割2.2 厚生労働省が示す理想のバランス2.3 なぜPFCバランスが重要なのか？3 焼き芋のPFCバランスを徹底分析！その栄養価の実力とは3.1 公式データに基 […]